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竹筷也会"藏污纳垢",你知道了吗?

发布日期:2016-06-30 浏览次数:
         
          中国人最喜欢用什么材质的筷子?最近调查显示,竹筷木筷塑料筷金属筷使用比例分别为:53%,35%,2%、8%。走访多家超市,发现货架上摆放的,多为竹筷。

         竹筷子用久了会致癌?这样一则网帖,在微博、微信中广泛传播,引起市民关注。昨日记者采访专家、医生获悉,网帖中的说法,并非危言耸听。发霉的竹筷,会释放出有毒物质——黄曲霉毒素,人体一旦被污染,患肝癌几率将大增。竹筷发霉后,不少市民会用开水泡煮去霉。但侯博士提醒,开水可以杀死霉菌,但无法去除毒素,“煮完后,竹筷依旧会反复发霉”。即便不发霉,竹筷使用、保管不当,也会导致表皮脱落,筷体开裂。将一双使用半年的竹筷,放在500倍的特写镜头下,会看到明显的小缝隙,留有黄色残留物和油垢。“这些不起眼的缝隙,会成为大肠杆菌等有害菌的温床,可能导致使用者感染性腹泻、呕吐。”侯博士说,如果冲洗不彻底,缝隙中还会藏着微生物和清洁剂,引发呼吸系统疾病。

  在市民的认知中,和金属筷、塑料筷相比,“纯天然、无添加”的原色竹筷,是最原生态、最安全健康的。但记者采访发现,不少市民没有定期更换筷子的习惯,给健康埋下隐患。  慧航竹业总经理、医生们认为,综合考量,金属筷清洗方便,不留残渣,不会发霉,使用寿命长,反而是更健康的选择。

  中国超六成的市民会选择竹筷。买筷子的市民,极少会买金属筷或塑料筷,买木筷的也不多,“竹筷价格相对实惠,质地也比较天然”。

        正在选购筷子的张阿姨说,多年来,她一直用竹筷,“而且买的都是原色竹筷,如果涂了彩漆,会有重金属成分,我一概不买。”她认为,原色竹筷不含任何工业添加,是最原生态的。

  昨日,记者网络搜索发现,不少新闻报道也宣称,竹筷最有益于健康。

  金属、塑料筷会释放“有害物质”?

  记者随机采访发现,市民普遍认为,金属筷、塑料筷都是工业制品,作为餐具有风险。“之前,我在朋友圈看到,颜色鲜艳的塑料是最危险的。”张阿姨说,加热后的塑料筷,不仅易变形,还会产生对身体有害的物质。而以不锈钢为主要材质的金属筷,除了安全问题,使用不便也被市民所诟病。90后的小柯称,“用了之后才发现,金属筷太沉,而且金属不散热,会烫嘴。”

  “就算是食品级的不锈钢筷,我也不太敢买。”张阿姨认为,质量不好的金属筷子,含有较多的微量金属,如锌、镉、铅等,对身体有害。

  此外,记者注意到,超市还有一些别具风情的银筷、陶瓷筷等,因价格偏高,购买者寥寥。

  竹筷缝隙看不见,却藏霉菌和污垢

  在生活中,竹筷、木筷还因对竹木资源的消耗,受到不少环保人士诟病。

  材质好的金属筷,健康风险最低

  慧航竹业总经理说,竹筷使用1到3个月就必须更换,“像牙刷一样,如果长期不换,会残留大量细菌。”但是,记者在走访超市时发现,竹筷包装上基本都没有注明“使用期限”,仅少数有“发黑发霉及时更换”此类的“特别提醒”。

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